1、洗净牛肉按纹路切条，倒点料酒再加点清水浸泡去除牛肉的腥味至少要半小时。
2、戴上一次性手套捞出牛肉沥干水分！加入切丝的洋葱姜蒜及所有配料混合抓均匀，再用牙签在每条牛肉上扎几下好腌制入味。
3、装入保鲜袋排气把口绑紧放冰箱冷藏12-24小时。
4、腌制好的牛肉取出用吸油纸吸干汁
5、用牙签把牛肉穿插在烤架上，烤盘底下放张锡纸，预防烤出汁滴落烤箱内不好清洗！
6、烤箱不用预热！直接开风烤上下管150度100-110分钟！（根据自己烤箱的温度差异，时间还是要多经常观察来确定！）
7、这是刚烤出来的牛肉干！味道好极了！边看电视边吃牛肉干！哈哈！绝配！
