油焖茄汁虾怎么做

1、鲜虾洗净，清理虾须和尖角，剪掉虾头，剪开虾背，挑出虾线。

2、大葱切碎，番茄切块，热锅下油，下大葱炒香，下番茄翻炒。

3、番茄炒至变为膏状，放入适量酱油、三汤匙番茄酱、三汤匙糖。

4、另起热锅下牛油，放入鲜虾，中大火烹制，煎至两面金黄。

5、虾倒入酱汁，酱汁均匀包裹大虾即可。