1、牛油果鸡蛋沙拉
早晨可以做一道牛油果鸡蛋沙拉开启新的一天。
1 首先将鸡蛋放进锅里煮熟，在这期间将牛油果从中间切开，取出核后，在牛油果上划多个十字，用勺将牛油果挖出，放进盘中。
2 鸡蛋可以根据自己的口感来定煮的时间，冷水煮蛋，大概5-10分钟，鸡蛋可以煮熟，捞出去壳，切成丁状，拌到牛油果中，加盐，黑胡椒和橄榄油适量，一个牛油果鸡蛋沙拉就完成了。
ps: 当然，一些其他的食材和它们拌在一起也很好吃，比如圣女果，玉米，或者甜菜根（强烈推荐），如果不排斥奶酪的话，搭配一些马苏里拉奶酪（乳酪披萨上的奶酪）口感也非常好。
这道沙拉的营养结构比较均衡，有饱腹感，抗饿。
2、牛油果酱：
1 用勺子将牛油果做成泥装，购买一袋墨西哥玉米片，可以蘸着吃，如果在家里会客的话，这可以成为餐前的一个小惊喜。
2 因为牛油果是脂肪含量较高的食物，与黄油的口感相似，所以用牛油果涂抹面包配上黑胡椒也是一种简单不错的吃法。
3、牛油果奶昔
1 将适量牛油果和低脂牛奶放入搅拌机中，搅拌至粘稠，倒出即可饮用。
2 如果觉得比较单调，可以加半颗苹果或半根香蕉，提升一下奶昔的层次感。
