1、准备好鸡蛋，奶油芝士和白巧克力三种原料，白巧克力，自己选择喜欢的材料。
2、蛋白、蛋黄分离，蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加热，搅拌至溶化，烤箱预热170度。
3、把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌，然后倒入蛋黄搅拌均匀。
4、冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发至干性发泡（盆倒置不会掉）。
5、把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌，均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。
6、把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，上下火中层170度15分钟，然后160度继续15分钟，烘烤完毕不要打开烤箱，用烤箱里的余温再焖15分钟。
7、细腻绵滑的口感一级棒，有的宝宝比较喜欢上面微焦上色，如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。然后可以直接开吃，也可以加糖霜和奶油、水果装饰，可以随意搭配！
