红烧大西洋黄鱼（冷冻）

1、冷冻黄鱼解冻，收拾干净。鱼头上的牙齿不像平时见到的大黄鱼，很是锋利可怕，就剪掉不要了。放盐和姜片略腌。

2、锅内放菜籽油。

3、将鱼放入煎。

4、两面煎黄。

5、切好葱姜蒜，放入锅中。

6、煎出香味后加糖，酱油和酒。

7、把鱼先捞出来。

8、汁水略收。

9、撒上葱花，浇在鱼上。好了。