红烧肉的家常做法

1、姜用刀拍扁后切成块、小葱卷成团备用

2、带皮五花肉切成块

3、起锅放入食用油，烧至八成热，放入葱姜、八角、草果、桂皮、香叶炒香

4、放入冰糖炒至融化

5、然后放入五花肉一同翻炒

6、放入料酒翻炒后，再放入生抽和老抽继续翻炒

7、稍稍上色后，加入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火，盖上锅盖焖到肉皮软至用筷子一戳就破，这时，转大火收干水分，便可出锅装盘了。