柔滑到心的提拉米苏 (34图超详细)

 时间:2025-01-06 01:41:01

1、手指饼干材料集合

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3、加入蛋黄搅拌均匀

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5、记得动作一定要轻柔

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7、根据自己的容器,在油纸或者油布上挤出相应形状 表面筛上糖粉,这时开始170度预热烤箱

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9、入炉中上层烤12到15分钟

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11、酒糖液—— 除酒以外的所有材料一起煮开

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13、等到完全冷却,倒入白朗姆酒

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15、蛋黄加糖打发

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17、不停止打发的同时,慢慢将糖水冲入蛋黄,

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19、奶酪糊—— 马斯卡彭隔热水融化 21. 22.

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21、放入冰水泡软的吉利丁片,继续隔水融化

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23、完全混合好之后过筛,筛掉一些小颗粒

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25、淡奶油打发到8分

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27、淡奶油分2-3次放入细腻的奶酪糊中

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29、为了避免泡烂,我的手法是——放入-默念1、2-提起来,

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31、倒入第一层奶酪糊

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33、第二层装满奶酪糊后,放冰箱冷藏4小时以上

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