1、准备好食材。黄油先放入微波炉转30秒融化成液体，没有微波炉就用烤箱烤一小会也可以，晾凉待用。
2、鸡蛋打散，加入白糖和玉米油。先混合搅拌至均匀没有颗粒。
3、筛入小米蛋糕粉和泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。
4、最后的状态是这个样子的，顺滑均匀，无颗粒。再加入刚才融化好晾凉的黄油液，再次搅拌均匀。
5、加入黑芝麻。简单翻拌一下，均匀就可以了。不要过渡搅拌，面糊是很有光泽，流动性很好。
6、倒入裱花袋，入冰箱冷藏1个小时以上，冷藏过后的面糊烤出来的玛德琳没有气孔。
7、面糊挤进模具，不要挤太多，7分满即可这个模具是心形的，如果面糊太满，心那里的角度会不太明显，不好看。这些面糊的量刚好是1个学厨玛德琳心形12连模和一个学厨玛德琳日式6连模的量。。送入枞绶晷箜提前预热好的烤箱，165度烤20分钟。我放了两层，开了风炉功能。烤箱不同，温度也会略有不同，根据实际情况灵活调整，后期注意观察，不要烤糊了。
