1、肉馅放在盆里头，加入盐搅拌均匀。分次加入葱姜水搅拌上筋（筷子立住不到为最佳）。加入胡椒粉，生抽，食油搅拌均匀，腌制一会。
2、白菜洗净放少许盐剁碎（想要多碎就多碎主要看心情），然后挤掉水分放到肉馅里头。韭菜也是洗干净了切碎，同样放到肉馅里头。
3、将洗干净的菠菜榨成汁倒入400克面粉里头，变成菠菜面团。剩下的500克面粉活成面团。然后再醒发一会儿。
4、将菠菜面团取一小块擀成薄片，在取一块白面团弄成条状（和菠菜面团一样长），白面团放在中间菠菜面片在外头，用菠菜面片裹住白面团就可以了。然后切成剂子，开始包吧。
5、包好之后就开始煮，锅里头放点盐可以防粘。
