1、从做好的鱼中挑出一部分鱼肉，剔除鱼刺。（鱼的做法可以参见经验链接）用勺子碾成鱼泥，如图所示。
2、加入鱼肉等量的米饭，与鱼泥搅拌均匀，如图所示。
3、加入1个鸡蛋，与鱼泥饭搅拌均匀，如图所示。
4、开中火，加入适量油，将适量鱼泥米糊放入锅中，关小火煎鱼饼，如图所示。
5、将所有鱼泥米糊放入锅中，约1-2分钟即可定型，然后翻面，继续煎1-2分钟，如图所示。
6、生菜洗净，撕成鱼饼大小的块，摆在盘中，将煎好的鱼饼放在生菜上，如图所示。
7、在鱼饼加上适量番茄酱，味道更佳，还可以让孩子自己涂鸦。香酥美味的鱼饼就完成了，不但好吃，而且营养丰富，没有一点儿鱼腥味。
