鸡丝 拉皮的做法

1、将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使钴昱克噘镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部；

3、鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净搌干水分；

5、炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即捞在温水中；

7、酱胡萝卜和黄瓜切成丝，放拉皮上；

9、精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面；