鲜美清蒸鲈鱼

1、准备食材。买鱼的时候顺便杀好。买回来之后处理剩余的鱼鳞，清洗干净。

2、葱部分切段，部分切丝。生姜部分切片，部分切丝。蒜切片。备用。

3、鱼装盘，鱼身上和肚子里放入姜片和葱白段以及蒜片。锅中加入适量的水，把鱼放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

4、把蒸好的鱼取出，去掉鱼身上的姜和葱段，倒掉盘子中的汤汁。把姜丝和葱丝铺在鱼身上。

5、锅中烧油，油熟后，将油淋在鱼身上。

6、加入适量的蒸鱼豉油，就可以上桌了。