金针菇炒鸡蛋做

1、准备好鸡蛋、金针菇等材料

2、去掉金针菇较老的根部。

3、将金针菇洗净，挑散。

4、锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。

5、金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。

6、瑶柱提前泡软，撕开。

7、起油锅，将瑶柱丝炸香

8、炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用

9、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀

10、锅里加油烧热，将鸡蛋下锅

11、用锅铲快速将鸡蛋炒散

12、将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。

13、所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了