1、准备食材。
3、切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。
5、一佯镧诱嚣只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。
7、再次清洗土豆丝，至水清透明。
9、等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。
11、锅中放适量油，加入花椒。
13、在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。
15、略炒后拔到一边放入土豆丝 。
17、至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。
19、到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
