滚葱花猪红（猪血）汤

1、市场买回来的猪红大多已凝结，买回来后先烧开水，把猪红倒进去过水。【去掉猪红里脏东西】水烧开倒进去，等水再沸腾2分钟就把猪红倒出来沥干。

2、放油烧热加姜片，捎几下，倒进去适量的水，通常一人一碗水，三人三碗水就可以了。盖上锅盖，烧沸腾。

3、水开后倒入沥干水的猪红，加入胡椒粉适量，盖上盖子滚3分钟左右。

4、最后开锅加盐、葱花