1、大葱切成葱花；丝瓜去皮，切成薄片；肉切成丝。
2、碗中打一颗鸡蛋，打散。
3、炒锅放油，油热后，放入少量花椒壳、大葱炒香，放入肉丝，翻炒3-5下。
4、放入丝瓜，翻炒5-8下，加入适量的食盐、生抽，继续翻炒约1分钟。
5、倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，翻面，约1分钟，关火。
6、大蒜切成蒜末，放入碗中，放适量的生抽、芝麻油、香醋，搅拌均匀。
7、锅里加适量的水，水沸后，下入面条，煮约2分钟，出锅。
8、将煮好的面放入碗中，浇上拌好的蒜汁，拌匀。
9、将丝瓜鸡蛋倒入面中，加一勺辣椒酱，拌匀，即可享用。
