洋葱圈蛋饼怎么做？

西葫芦切小粒，胡萝卜切小粒，分别切出洋葱圈和洋葱粒，入锅蒸熟，鸡蛋打散，加入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入菜粒和玉米粒，加入盐，搅拌均匀，锅中倒油，放入洋葱圈两面煎一下，鸡蛋液舀入洋葱圈内，盖上锅盖，小火焖一下即可。