抹茶蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离,各自装在无油无水的容器里.

2、蛋黄里加入26g细砂糖,低筋面粉,泡打粉,抹茶粉和玉米油,充分打匀到没有大颗粒.

3、蛋白加入细砂糖,用打蛋器打发,加入醋或柠檬汁去腥味.

4、蛋白打至提起打蛋器会有尖尖就可以了,把蛋白加入蛋黄里打匀

5、倒入模具,烤箱150度上下火烤50分钟就可以啦