金针菇炖冻豆腐

1、准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。

2、冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。

3、金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。

4、锅中油热，爆香蒜瓣。

5、倒入香肠，煎出油。

6、香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。

7、加入适量高汤，焖煮5分钟。

8、倒入金针菇。

9、倒入青椒，炒匀。

10、加入生抽，炒匀。

11、加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。