1、卤肉熟食一年四季都可以经营，大人小孩老人都爱吃，也是很好的下酒菜。基本上每个餐馆都有卤肉类的菜品。卤肉店一年都不用担心生意不好，只要味道做的好，生意就会兴隆。一般饭馆餐厅自己不会去做卤肉，所以闲暇的时候，也可以跟周边的餐厅饭馆联系业务，给他们配送，生意会更火爆
2、想要从事卤菜行业，首先你要确定是经过深思熟虑还是一时兴起。卤菜属于快销品，也是刚需，不失为一个好的创业项目，同时做卤菜也是比较辛苦的，不过，话说回来，貌似这个世上也没有不辛苦就能赚钱的行业。
3、卤肉熟食店经营管理简单 卤肉店一般1-2个人就可以经营，特别适合夫妻两人一起创业。一个人卖一个人切肉，这是理想当中较完美的经营模式。卤肉好储藏，一天的卤肉卖不出去，放在卤水中，第二天不会坏掉还可以卖，味道还会更好。
