怎么做姜爆鸭子（零失败）?

1、买了半边鸭子，刚好2斤。让菜市的老板给切小块一点。拿回家冲洗后放冷水里煮开。弄出。

3、准备8个干辣椒。10来个小花椒

5、油温8成热左右。倒入洗干净的鸭子煸炒。

7、放入一大勺豆瓣酱。来回炒一下。

9、加完啤酒后我换了个锅。因为这个锅要用来炒其他菜了。

11、20分钟后揭盖倒入姜片。翻一下，让姜在鸭子的下方有助于入味。然后盖开锅盖煮20分钟。时不时揭开搅一下，以防粘锅。

13、如果觉的差不多了就放味精调味。开锅。晚上吃了好多饭啊～姜片炒鸡入味。