食补养生咸蛋黄烩苦瓜的做法

 时间:2024-11-11 15:41:14

1、准备好食材,用量参考图片。另外咸蛋黄如果是生的记得提前蒸熟。

食补养生咸蛋黄烩苦瓜的做法

2、苦瓜切片,不要太薄,23毫米厚度比较合适。然后加入少量盐腌制一下。

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3、小葱切段(不要太短),姜蒜切片,咸蛋黄用刀剁成碎末。

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4、热锅冷油,加入葱白和姜蒜片,小火翻炒出香味。

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5、倒入咸蛋黄碎翻炒至出现泡沫,记住一定小火!

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6、倒入苦逢匮眠孰瓜转大火翻炒均匀后加入50ml左右的水。然后加入适量水淀粉勾芡。芡汁收的差不多了就转小火开始调味。

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7、倒入剩疱翳切啊余的葱段,加盐、白糖,味精进行调味,边尝边调味!即可出锅!当苦瓜遇上咸蛋黄,再也不用担心吃不完了!

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