莴笋炒鸡蛋的做法

1、主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克。

2、莴笋去皮切丝。

3、青红辣椒洗净切丝，姜切末。

4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起。

5、加青红辣椒翻炒均匀。

6、翻炒均匀即可。