家常干锅土豆片的做法

1、准备好土豆，刮去外皮。外皮可以用削皮器削掉，也可以用啤酒瓶盖子刮掉。

2、把去皮的土豆切成薄片，过水后捞出备用。

3、炒锅热油，放辣椒酱或豆瓣酱，炒出红油。

4、放葱花姜片，煸炒葱姜，炒出香味，注意要反复翻炒，不要粘锅。

5、放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒。

6、加入淀粉勾芡倒入吵过中，继续翻炒至汤汁收干为止。