舌尖上的面--打卤面

 时间:2024-10-12 05:44:16

1、黄花 木耳 香菇洗净泡发

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2、五花肉凉水下锅放葱 姜 大料 料酒 花椒 点火,开锅煮20分钟,捞出晾凉切片(煮五花肉的水不要倒)

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3、黄花水倒入煮五花肉的水中

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4、把黄花,木耳,香菇放入锅中加酱油,盐,烧开,煮5-10分钟,放入肉片,再煮片刻

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5、水淀粉,鸡蛋打散

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6、放入

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7、淋入水淀粉,烧开

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8、再倒入鸡蛋液(鸡蛋液里可以放点香油)

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9、这样

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10、另起锅,炸花椒油,将花椒炸至褐色

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11、淋入做好的卤中

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12、吃的时候再放一点青蒜

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