1、牛肉剁碎，葱姜和少许香菜切碎末
2、然后放入干净盆中，加入香油，酱油和盐，葱，姜末拌均匀备用
3、面粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水温和成絮状
4、然后和成团自然发酵二倍大
5、面发好后用手指戳个坑，把碱水加入坑中揉均匀
6、在放少许干面粉揉匀，揪出等量相同小面挤
7、用擀面杖擀一成皮包入足量馅
8、然后包好成包子
9、提前预热平底锅，全部包完码放平底锅中
10、小火盖上盖5分钟后，加入一小勺水(分三次加水)継续煎制至熟，15分钟后关火，不要打开盖在焖2一3分钟即可
11、白白胖胖煎熟的包子完成了
12、底部焦黄，面皮暄软，香香滴
