家常风味炸虾铃

1、将虾去头、皮（留虾尾），挑出虾线，加精盐、绍酒拌匀。碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊。

2、炒勺内放油，中火烧至六成热，将虾沾上一层干面粉，再沾上一层蛋清糊（虾尾不沾糊），下油锅内炸至淡黄色捞出。

3、油温升至九成热时，将虾倒入油锅闯一下，立刻捞出，盛入盘内即成。烧烤料、椒盐跟上桌。