如何制作红烧排骨

1、排骨切块。放入清水中，加入碱面。清洗干净

2、排骨冷水下锅。焯水后过凉水洗干净

3、起锅烧油，放入葱姜，花椒，大料，香叶，炒出香味，放入排骨。翻炒入味，放入酱油，花椒面，番茄酱，开水，白糖，鸡精，腐乳汁，焖二十分钟，大火收汁即可