紫甘蓝的做法大全

1、紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。

3、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

5、做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营禾孀嵛羟养损失最少。但是由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，做凉拌紫甘蓝之前，最好把紫甘蓝用淡盐水浸泡或焯水。