1、做牛排的关键是买一块好牛肉，太瘦太油都不好吃，像这样油花均匀且呈发散状，就是相对比较好的。我个人的标准是购买无腌制且单块重量不低于200g的，太薄也不好吃
2、第一步是腌制，均匀撒点盐，一点橄榄油，然后给它做马杀鸡。
3、原本厚厚的牛排，被我指压按摩了后变大变薄了点，这样更容易煎。挤上柠檬汁，静置半小时。
4、把锅烧热，因为之前腌制牛排已经放过橄榄油了，所以锅里就不用放油了哦。
5、把牛排放入，嘶啦～
6、把牛排放入，嘶啦～
7、牛排太厚的侧边也煎一下。
8、挤上柠檬汁，撒上黑胡椒，就完成了。别看外表挺熟，内里还是粉红色的哦～是不是超简单！
