水煮牛肉的做法窍门

1、将牛里脊肉切片放入碗中

2、另取一个碗，放入生粉、食盐、鸡蛋液、搅拌均匀，腌制10分钟

3、平菇洗净沥干

4、锅里下油

5、加入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水，放入白糖，综合味道

6、水煮开后，将腌制好的牛肉片，逐片下入锅中

7、煮至肉片变白后，下入平菇煮熟

8、将煮好的肉片倒入容器里，将辣椒粉、花椒粉、大蒜撒在肉片上

9、取锅烧热油，浇在肉上撒入的香葱碎，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成