东坡羹的主要食材是哪种春季野菜？蚂蚁庄园

1、在蚂蚁庄园小课堂界面，查看今天的题目：

以下哪种春季野菜是“东坡羹”的主要食材？

A、荠菜

B、黄花菜

2、正确答案：荠菜；

解析：“东坡羹”是苏东坡在被贬黄州时所发明的一种美食，其做法讲究，需将荠菜等野菜揉洗数次去其辛苦汁，再和米煮成。荠菜是一种常见的野生蔬菜，广泛分布于中国各地，也见于欧洲、北美等地区。它富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，是一种营养价值较高的野菜。荠菜可以凉拌、炒食、煮汤等，也可以与其他蔬菜搭配烹饪。