1、板栗洗净开水煮二十分钟左右。
2、剥皮
3、剥好的板栗加入糖霜，牛奶。料理机打碎成泥。
4、不粘锅加入黄油融化，倒入板栗泥，小火翻炒需要过程，大概半小时，炒成能报团为止。成品板栗泥大约350g。
5、水油皮材料混合，加入30g白糖，揉匀放置温暖地方醒半小时。然后分成10份，每份大概25g。 油酥材料混合，同样分成10份，每份大概14.5g。
6、水油皮擀成圆，把油酥包住。
7、再擀成长条，然后卷起来。
8、用保鲜膜盖住醒半小时。
9、再逆向擀成长条，同样卷起来，继续醒半小时。最后再同理逆向擀成长条醒半小时。
10、然后对折压实，这样做目的是增加饼皮的层次感。
11、然后擀成圆，把板栗泥包进去。
12、继续包板栗泥
13、包完用手压一下，变成板栗饼。
14、烤盘铺油纸，板栗饼放上，刷蛋液，撒芝麻。
15、180℃烤箱预热10分钟。中层烤20分钟左右。
16、出炉，香喷喷，咬一口浓浓奶香，起酥也特别好。我儿子吃了俩。
