珐琅锅是搪瓷制作的锅具，也可以称之为搪瓷锅，其底部、内壁和外表都有涂覆上搪瓷，不仅让锅具有更好的美观性，而且更保温，即使烹饪结束后一两个小时内，内部食物都还是温热的，同时它的加热效果好，能让食物比较快速的煮烂，减少了烹饪时间，也节省了不少能源。
珐琅锅制作方法是使用金、银、铜等金属制胎，采用石英、长石、硼砂等矿物质配制成的珐琅釉料细磨成粉状颜料，在金属胎上绘彩部分（俗称开光部分）精细手绘事先设计好的图画，然后至入高温窑炉中经800度炉火反复多次高温烧结，最后出炉珐琅锅。
珐琅锅的优点：
1、珐琅锅外观时尚，可以直接当成餐盘搬上桌；
2、珐琅锅保温效果好，只需要小火既可以维持锅内温度；
3、用珐琅锅炖汤，肉会特别的嫩；
4、清洗比珐琅锅方便很多，只需要冲洗一下就可以了。
