1、褐麦粉和蛋糕粉倒入面包桶中混合均匀，转圈逐量倒入开水，开水的温度为85度左右，也就是水沸腾后晾5分钟左右再使用；v
2、将面包桶安放在面包机上，启动“揉面”程序10分钟，如果面团较干可多次少量加热水，直到成柔软面团；
3、面粉成团后，可直接放在桶中，合上盖子饧20分钟；
4、饧好的面团取出放在案板上，擀成厚约5毫米的面片；表面淋一点儿植物油；
5、将油均匀地抹在面皮上，边缘处留空白，从下向上卷起来，一分两半；
6、将其中一个面卷两端封口，先用手掌按扁，再擀成厚1公分左右的圆饼；
7、平底煎锅加热，倒少许油，将褐麦饼入锅中，两面烙至金黄色即可。微小火，盖盖子，更易饼内部成熟。
