1、将所有食材洗净，红葱头切丝、大蒜切片、杏鲍菇、香菇切块、金针菇去尾剪段，欧芹切末；
2、牛排自然解冻，两面分别撒盐和胡椒粉腌制5分钟，表面淋少许橄榄油按摩几下；
3、小青菜对半切开，在加油加盐的沸水中焯水后捞出，浸入冷开水过凉后沥干；
4、笔管通心粉放入沸水中煮8分钟捞出；
5、将平底锅烧得非常热，放入牛排，两面各煎1分钟后盛出，放置10分钟；
6、锅里融化黄油，先下红葱头和大蒜炒香，然后下菌菇炒至浅棕色；
7、先后倒入白兰地、伍斯特辣酱油和黄芥末搅拌均匀；
8、加入淡奶油烧开，加入盐、胡椒粉调味；
9、加入通心粉炒匀，撒上欧芹末，同时将牛排再次两面各煎1分钟，然后装盘即可。
