馒头的制作方法

1、用温水化开酵母粉注意因为在高温度下， 酵母细胞不能生长，也就达不到发酵的目的，它最适生长温度一般在20～30℃，所以要用温水化开。

3、开始和面用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团揉面注意几个动作，1：将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘斡溆弹察干净！2：攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净，3：用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净！4：最后反复揉压至面团光滑

5、先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。

7、面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条

9、切完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连

12、从开锅算起根据馒头大小大约蒸15-25分钟一般就熟了，就算不管馒头大小和蒸制时间！也有一个检验馒头蒸熟的标准，那就是打开锅盖，用手指将馒头按下去一个坑，如果没有恢复原样那么就是馒头还没有熟，赶紧盖上锅盖继续蒸！如果能够迅速恢复原样，证明馒头熟了。