1、开小吃店要想赚钱，一定要了解一个情况，那就是店面面积一定要在70平米左右，因为如果面积过大，所有的盈利都会被房租吃掉。有位小吃店经营者给我算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外，一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平：月净利润在1万—3万元之间。
2、要是开100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水电成本就会增加20%—30%，净利润会减少。要是开四五十平方米的店面，房租等成本是可以减少20%—30%，但是日均流水因为客单量低，会降低40%左右。
3、所以，开小吃店店面面积最好是在70平米左右，当然，如果开小吃店能够再搭配一个其他的产品一起做就更实在了。
