1、首先，我们煎中药的用砂锅，而不能用金属锅。应为很多金属离子会与中药里的一些有效成分会与之反应，从而失去药效。
2、然后，煎煮之前要用水对中药进行浸泡。一定要用凉水浸泡，否则如果药材中淀粉遇热糊化就会阻挡水进入药材。
3、浸泡时间通常是半小时到一小时。对于含有挥发油成分多的（比如：木香、薄荷、莪术）等经泡时间不能超过半小时，浸泡是最好盖上盖子。对于质地较硬的药材（如：三七）用该用铁锤砸碎，并浸泡2小时左右。
4、接着是煎煮，煎煮时候通常是（除过一些治疗风寒感冒的发散性药物：如柴胡以武火煎煮，短时间就可以）先武火煮开，在文火煎煮半小时。对于人参一类的名贵补益药的文火慢煎，使有效成分充分溶出。
5、一副中药通常煎煮三次。并且煎煮三次的药液最好混合起来再喝，这样药量才均匀。
