怎样做卤猪皮

1、先放姜葱、料酒，把猪皮焯下水，把肥油去掉，切成三角形，清洗干净。

2、追放入锅中，放黄豆、葱姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱和卤料包。

3、再加水、盐和鸡精，扣盖炖59分钟，糯叽叽的卤猪皮就做好了。