1、苦瓜切片、大概迷撞笸痉两毫米左右。用盐水浸泡10分钟、可以去除些苦味儿。喜欢苦的伙伴儿们可以省略。这里我用的盐15克左右。泡完再清洗两、三遍。 猪肉切片、这里用的是五花肉。 绿豆菜洗好备用。鸡蛋莫忘记
3、炒完肉的锅直接用来炒苦瓜就好。苦瓜有点塌了就放刚才炒好的猪肉
5、绿豆菜、苦瓜和肉翻炒均匀、放鸡精聪艄料姹再翻炒均匀。这里的绿豆菜不要炒的火候太大、因为后面鸡蛋成型还需要时间 倒入打好的鸡蛋、鸡蛋直接倒在菜上面后不要立马翻炒、等底下稍微成型后、再翻炒、否则鸡蛋会婺备钴末碎到没有一样 等鸡蛋差不多成型后倒入香油再轻翻均匀就完成
