家常菜菜谱17：炒凤爪---鸡爪凤爪的做法

1、鸡爪洗净，去掉爪尖。

对半切开。如图：

2、开大火，多下油，准备炸鸡抓。

3、180度油温炸。

4、炸成金黄色，炸成虎皮状。

5、捞起，放入白糖和老抽。再次回锅炸成黄褐色。捞起。

6、留底油，炒香木耳和芹菜。

7、加适量盐巴和鸡精。

8、倒入炸熟的凤爪，翻炒。放适量生抽。起锅