爆炒鳝鱼的做法

1、豆瓣酱剁碎，蒜姜切碎，干辣椒切丝，

2、鳝鱼倒入料酒，腌制十分钟

3、热锅，放入豆瓣酱小火炒

4、放入蒜姜花椒继续炒，

5、炒好后盛起来待用

6、热锅放入鳝鱼爆炒

7、炒至八分熟，放豆瓣调料

8、继续爆炒后，放入家乐热炒鲜露

9、放入淀粉快速爆炒

10、最后放入葱花，即可出锅