枣糕的家常做法

 时间:2024-10-15 04:02:34

1、红枣去核,需要110克,放入适量水,煮透。

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2、煮好的红枣,加入100克白糖,用打蛋器打到白糖融化,红枣打碎,有小颗粒无妨,口感更好,打的不要太细。

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3、加入鸡蛋,打至大泡沫,无需打发。

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4、筛入180克低筋面粉,面粉里要放入泡打粉、小苏打。搅拌的时候要低速均匀,避免面糊起筋。

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5、加入玉米油,依然是快速搅拌均匀,与面糊融合即可。

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6、烤盘上铺好油纸,将面糊倒入烤盘,撒上白芝麻。

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7、预热烤箱160度,烤40分钟,烤到25分钟的时候,就要开始观察了,如果上色深了,就要加盖锡纸。 烤好的蛋糕立即倒扣在铁网上,凉了再切开成块。

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8、凉透的枣糕特别好吃,个人感觉比温热的好吃。切块后吃不完的放入保鲜袋,封口入冰箱冷藏保存。

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