过桥豆腐的做法

1、准备原料:内置豆腐一盒、鸡蛋2个，肉馅（今天用的肉馅是事先剁好冻在冰箱里的）

2、将肉馅放到冷水中花开（因为是铺成片状冻的，化开只需2分钟，非常方便）

3、将青椒、胡萝卜切碎，少许即可

4、肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅

5、内酯豆腐倒入盘中

6、把豆腐均匀切开

7、把拌好的肉馅码在豆腐的两侧

8、将鸡蛋打在肉馅上，喜欢吃味道重的可以略撒一些盐在上面，上蒸锅蒸熟

9、最后撒葱花、彩蔬点缀