1、准备八角两个，小干辣椒8个中间切段一下，香叶三片，桂皮一小段
2、姜三片，蒜三瓣不要切，花椒一小把
3、大葱切斜刀，一半白的炒时放，剩下的最后用
4、小辣椒对半切开，用勺子挖去籽
5、洗干净锅，加冷水烧至快开时放入羊排，水开煮一分钟。倒出用清水冲洗，冲洗时用一块干嫌荪鹣莘净的布把烧过的羊皮擦洗干净。
6、洗好的羊肉直接下锅翻炒，水干了开始放一大勺油。大火炒半分钟炒香。
7、把刚准备的料都到进去，只留下那一半有绿色的葱不放。翻炒几下出葱香味
8、加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一小勺盐，继续翻炒至肉上都均匀沾上料
9、加水没过羊排，烧开
10、转入高压锅压15分钟，转最小火继续闷5分钟。（没有高压锅放电压力锅也一羊，一般20分钟就可以了）
11、泄压后，打开高压锅倒回锅内
12、加入刚留下的一半葱、加入适量鸡精。炒匀出锅
13、喜欢吃香菜的，可以撒点香菜在上面。一碗香喷喷的红烧羊排就做好了。
