山药炒荠菜的做法

1、 将山药去皮洗净，之后将山药切段并放入热水锅中氽一下。

3、 将炒锅放火上，锅里倒入食用油，油热后放入小葱，炒出葱香味后倒入荠菜进行翻炒。

5、炒匀后放入盐、鸡精等调料，并添加一点点水，翻炒几下后淋洒一些麻油出锅即可。