麻辣土豆的做法

1、土豆削皮洗净切成片，凉水下锅水开煮1分钟捞出过凉控干水分；

2、撒上一层干淀粉，油温五成放入锅中，中火炸至金黄捞出控油；

3、锅留底油放入葱花蒜末 干辣椒 花椒，炒出香味淋入生抽放入土豆片快速翻匀，撒上芝麻 孜然 辣椒粉即可。