怎么做酱爆鸡丁好吃

1、鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

2、黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。

3、甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。

4、锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。

5、下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用，锅中余油，下入姜蒜爆香，加入酱汁煸炒至粘稠状。

6、快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

7、成品装盘。