教你做土豆红烧肉

1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。

2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。

3、干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。

4、油温热后，下姜片，爆香。

5、放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。

6、慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化

7、倒入五花肉，转中火用锅铲开始翻炒。

8、翻炒3-5分钟，上色均匀。

9、放入清水，末过五花肉。盖锅盖，中火开始炖。